1、材料：鲢鱼尾500克、葱姜适量、红烧酱油15克、白糖3克、蚝油15克、胡椒粉2克、白酒5毫升、米酒30毫升、白糖20克、红糖10克、酱油30毫升、香醋20毫升、盐适量。

(资料图)

2、将鱼尾洗净，切块，加入腌鱼调料，混合腌制3-5小时。

3、锅中加入色拉油，加热至六成热，放入腌制好的鱼块。

4、将鱼块炸至表皮酥脆金黄，捞出沥干水分备用。

5、锅中加入少许油和红糖。

6、加糖翻炒一会儿。

7、加入适量的水，搅拌并煮沸。

8、加入红烧酱油、米酒、香醋，使其变香。

9、在炸好的鱼块中加入少许盐。

10、大火煮至汤汁变稠，关火，放凉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。